| mercredi 24 octobre 2007, a 08:22 |
| Croustillants de banane au gingembre |
Préparation
: 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 bananes un peu fermes
- 4 feuilles de brick
- 1/2 cuillerée à café de gingembre frais râpé
- 4 cuillerées à soupe rases de sucre en poudre ou cassonade
- 50 g de beurre
- un trait de rhum
Préparation :
Eplucher les bananes.
Les couper en deux, puis fendre chaque morceau en deux
dans le sens de la longueur.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une sauteuse.
Déposer les bananes dans le beurre bien chaud et
saupoudrer de sucre.
Laisser caraméliser deux minutes de part et d'autre.
Les bananes doivent garder leur tenue.
Verser le rhum et flamber.
Retirer du feu.
Etaler chaque feuille de brick sur le plan de travail et
la diviser en 4.
Y répartir le gingembre râpé.
Poser un morceau de banane sur la pointe d'un quartier de
feuille de brick et l'enrouler comme un nem.
Au besoin, coller le rabat de pâte avec un peu de beurre
de cuisson des bananes.
Répéter l'opération avec le reste des bananes.
Remettre la sauteuse sur feu moyen, en rajoutant un peu de
beurre si nécessaire.
Faire dorer les bananes emmaillotées dans le beurre bien
chaud.
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cuisine asiatique "LE RETOUR" après une absence voici le retour de votre blog de recettes asiatique.
